四大要素讓葡萄酒的保存變的更簡單
1、光度
葡萄酒對(duì)于光線是很敏感的，葡萄酒酒瓶大多采用不易透光的材料，但是陽光或日光燈等光照還是容易導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。很多餐廳的紅酒吧為了追求特殊的效果，安裝了很多特殊光照，這樣讓葡萄酒表面看起來對(duì)葡萄酒更時(shí)尚，更漂亮，但是實(shí)際上這是不可取的，葡萄酒在這種條件下往往過早的成熟，甚至變質(zhì)。就像我以前一個(gè)經(jīng)銷商說的，一瓶少女般的紅酒，放在這些場(chǎng)所一個(gè)月，就變成了一個(gè)中年婦女了。
2、溫度
如果是室溫保存的話，葡萄酒是難以保存好甚至很容易變質(zhì)的。一般來說，攝氏十至十八度最為理想，溫度太高，酒成熟得太快容易變質(zhì)；溫度太低，酒又成熟太慢，降低了葡萄酒應(yīng)有的風(fēng)味。
3、濕度
百分之七十左右為理想濕度。濕度過低會(huì)造成軟木塞干燥，造成空氣或有害微生物進(jìn)入葡萄酒中影響酒的品質(zhì)。很多朋友把葡萄酒長期擺放在客廳，而且還是豎直擺放。其實(shí)正確保存葡萄酒應(yīng)平放或倒放，讓軟木塞跟酒液充分接觸，才能維持軟木塞的濕度。
4、震動(dòng)
很多朋友以前買酒要買瓶底凹得特別深的,覺得凹得越深,酒越好,其實(shí)這瓶凹的作用主要是起防震的功能.震動(dòng)也會(huì)使葡萄酒加速成熟，影響品質(zhì)，所以葡萄酒是不適合長期放在普通的冰箱保存的。有條件的朋友還是買個(gè)專門保存葡萄酒的恒溫柜。當(dāng)然如果你買的是普通的葡萄酒，并且短期內(nèi)會(huì)喝掉的，那么把酒放在客廳也不太要緊。
如果大家能注意以上四點(diǎn)，那么你的美酒就能更好的得到保存，讓你以后在合適的時(shí)間里能更好的享受到它的美味。
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